4月4日「どら焼きの日」限定の品。“焼きたて”を、その日に発送。

最高級の丹波大納言小豆を贅沢に使い、じっくり炊き上げたどら焼き専用餡。濃厚な卵の旨みと自然な甘みが広がる、ふんわり・しっとり・もっちりの皮で包みました。焼きたてをその日に発送する「どらやきの日」限定の特別な味わい。有機JAS認定の丹波茶を添えた、贈り物にもふさわしい一品です。

小豆の風味が格別！丹波大納言小豆の粒あん

大粒で風味豊かな高級小豆として名高い丹波大納言小豆。煮崩れしにくく、炊き上げるとふっくらとして、風味も格別です。その丹波大納言小豆のなかでも大納言小豆発祥の地とされる丹波春日町のみで産出される最高峰の大納言小豆「春日大納言小豆」にこだわりました。

砂糖は、クセのない上品な甘さで、素材本来の味を引き立てる白双糖を使用。甘さが後に残らず、「甘すぎるのは苦手」という方にも、小豆本来の風味や美味しさをお楽しみいただけます。丹波大納言小豆のおいしさを味わえる「粒餡」に仕上げております。

焼きたて“ふわ・もち・しっとり”の生地

丹波市春日町・村上養鶏場の黄身の色が濃く旨みのある卵を一つずつ丁寧に割卵して使用しています。新鮮な卵と、兵庫県認証ブランドの小麦粉で仕立てた生地を銅板で焼き上げることで、卵本来のコクと自然な甘みが引き立ちます。ふんわりでありながら、しっとりもっちりとした食感に仕上げました。

贈り物にぴったりの有機JAS丹波茶とのセット

素敵なティータイムをお楽しみいただけるよう、どら焼きのセットとして、2種類のお茶をセレクトしました。丹波市春日町の茶畑で農薬や化学肥料を一切使用しない有機JAS認定を受けた丹波茶を30年作りつづける徳寿園の「赤ちゃん番茶」と「橋爪」。

夏の太陽の恵みをたっぷり浴びたミネラルやカテキンの多い茶葉を天日干しした「赤ちゃん番茶」はカフェインレスで小さな赤ちゃんや妊婦さん、胃の弱い方や緑茶を飲むと眠れない方にも安心して飲めると喜ばれています。

また最も美味しい茶葉ができる茶園の名前からつけた「橋爪」は、ほどよい渋みと甘みにあと味の爽やかさが特徴のやぶきた種のお茶葉を深蒸しで仕上げた一品です。